Пшеничные отруби для корма животных. Пшеничные отруби - это продукт размола, образующийся в результате шлифование оболочка зерен злаков во время процесс помола. Отруби отделяются от муки через процесс просеивания.
Пищевые компоненты (около 30%):
- Протеин 12%
- Углеводы 15%
- Жир 4%
- Минералы: Fe, Mg, Mn, Se, Zn и др.
- Витамины: B3, B6, B1
- Целлюлоза
- Лигнин
- Гемицеллюлоза
Отруби традиционно используются в качестве корма для животных, особенно для крупного рогатого скота и лошадей.
В последнее время отруби становятся все более популярными в питании человека благодаря высокому содержанию натуральной клетчатки, которая благотворно влияет на кишечный транзит. Они также используются в диетах для снижения веса благодаря своей низкой калорийности и чувству сытости, которое они вызывают после употребления.
Отруби также используются в выпечке для приготовления отрубного хлеба.