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Salvado de trigo para alimentación animal. El salvado de trigo es un producto de molienda, formado por molienda la cáscara de los granos de cereal durante el proceso de molturación. El salvado se separa de la harina a través de el proceso de tamizado.
Componentes nutricionales (alrededor de 30%):
- Proteína 12%
- Carbohidratos 15%
- Grasa 4%
- Minerales: Fe, Mg, Mn, Se, Zn, etc.
- Vitaminas: B3, B6, B1
- Celulosa
- Lignina
- Hemicelulosa
El salvado se utiliza tradicionalmente como pienso, sobre todo para el ganado vacuno y equino.
Recientemente, el salvado se ha hecho cada vez más popular en la nutrición humana debido a su alto contenido en fibra natural, que tiene un efecto beneficioso sobre el tránsito intestinal. También se utiliza en dietas de adelgazamiento por su bajo valor calórico y la sensación de saciedad que proporciona tras su consumo.
El salvado también se utiliza en panadería para hacer pan de salvado.
